Mahi mahi, le nom hawaïen pour les poissons de dauphin, est le nom qu'on lui donne quand il est vendu sur les marchés et les restaurants de fruits de mer. Un favori des marins-pêcheurs et les amateurs de fruits de mer, les poissons de dauphin est pas lié au mammifère marin du même nom. Il est un grand prédateur, agressif qui se nourrit d'une grande variété d'espèces de l'océan.