Pas gourmand peut résister à une nouvelle recette, en particulier quand il est livré avec tous les ingrédients. Si votre saison de vacances comprend plusieurs parties, mettre sur pied un groupe de ces kits pour rendre Los Cuatro Borrachos (ou Les Quatre ivrognes), les favoris mexicaine des haricots Borracho salés. Ils font des cadeaux d'hôtesse délicieuses pour vos amis gourmets, et vous pouvez les éliminer en une seule fois pour toute la saison de vacances, et pour seulement quelques dollars, aussi!

A Twist sur la Tradition

Recettes traditionnelles borracho de haricots appellent pour les haricots pinto épicés avec des poivrons et mijotés dans la bière mexicaine sombre. Cette recette ajoute une touche par pintos de mélange, haricots rouges, haricots noirs et les haricots blancs. Au lieu de simplement un haricot ivre, vous avez quatre.

Choses que vous devez

1 livre de haricots noirs

1 livre de haricots rouges

1 livre de haricots pinto

1 livre de haricots

3 pots de pinte avec anneaux de blocage et de nouveaux couvercles

1/4 cour tissu imprimé de vacances

3 boîtes de 10 oz de tomates en dés avec piments verts

6 bouteilles de bière mexicaine sombre

6-9 piments jalapeño ou serrano (plus si petit)

Piments séchés (si disponible)

3 grandes têtes d'ail

Déchiqueté matériaux d'emballage en papier

3 serviettes de cuisine attrayants

3 feuilles organza pour correspondre torchons de cuisine

Plusieurs feuilles de papier de soie correspondant

3 paniers-cadeaux

Préparer les pots

Commencez par rassembler quelques bocaux pinte de taille avec des anneaux de couvercle et de nouveaux couvercles. Stériliser les bocaux et les couvercles avec un bain d'eau bouillante ou d'un voyage à travers le lave-vaisselle. Laissez les pots sécher pendant la nuit. Vous ne voulez pas de l'humidité dans le pot lorsque vous ajoutez les haricots. Pour faire le top décoratif, plier deux fois un carré de 6 pouces de tissu en coton imprimé. Avec des ciseaux à cranter, couper un arc d'un coin à. Déplier et vous aurez un cercle de 6 pouces. Placez ce que sur le couvercle de la conserve et sous l'anneau de verrouillage, puis serrez la bague de blocage.

Couche les haricots

Une livre de chaque type de bean doit faire trois pots avec quelques haricots laissés. Ajouter 1/2 tasse de haricots noirs au fond de chaque pot. Agiter le bocal pour niveler les fèves sur. Soigneusement ajouter 1/2 tasse de haricots rouges. Verser lentement d'abord si les haricots rouges ne se mélangent pas avec les haricots noirs. Répéter l'opération avec les prochaines pintos et enfin les haricots blancs. Remplissez le pot complètement vers le haut, de sorte que vos amis jar-secouant ne détruisent votre effet de superposition.

Assemblez le panier

Tapisser le fond de votre panier avec déchiqueté matériaux d'emballage en papier, avec un monticule supplémentaire au milieu pour soutenir le bocal de haricots. Placez un nouveau torchon sur le matériau d'emballage, suivi par une feuille de pure organza. Placez votre pot de haricot dans le centre du panier, encadrée par les deux bières (un pour les haricots et l'autre pour le cuisinier). Ajouter la boîte de tomates et piments, la tête d'ail et un assortiment de chiles fraîches et séchées. Remplir tout l'espace vide avec du papier absorbant bouffer et décorer le panier avec des rubans et un arc ou une chaîne de piments séchés.

Cuisson rendre à inclure dans le panier

Los Cuatro Borrachos (Les Quatre ivrognes)

Pot de haricots (contient 1/2 tasse de chaque noir, rouge, pinto et de la marine des haricots)

Deux quarts de l'eau

1 bière mexicaine sombre

1 cc de sel

3 gousses d'ail hachées

3 feuilles de laurier

2 fraîches serrano ou jalapeno chiles, les graines et les côtes et coupées en dés

3-4 séché chile de arbol ou autre piment séché ou 1 cuillère à café de poudre de chili

3/4 livre de bacon haché en petits morceaux

1 oignon moyen - en dés fins

1 10 onces de tomates avec piments verts coupés en dés

1 tasse de coriandre hachée

Trier et rincer les haricots. Tremper toute la nuit.

Apportez 2 litres d'eau à ébullition. Ajouter les haricots et la bière.

Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 2 heures. Lorsque les haricots commencent à ramollir, ajouter le sel, l'ail, les feuilles de laurier et les piments.

Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir le bacon jusqu'à croustillant. Ajouter les haricots. Sautee les oignons dans les gras de bacon jusqu'à ce que translucide. Ajouter les oignons dans la casserole.

Ajouter les tomates en conserve et la coriandre. Cuire 30 minutes à une heure. Pendant ce temps final, déguster les haricots. Selon la façon dont votre lard est salée, ils peuvent avoir besoin de plus de sel.

Servir un repas avec du pain de maïs jalapeno ou comme un plat d'accompagnement avec d'autres plats mexicains ou comme garniture de fajita ou burrito.