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Comment faire cuire le poulpe bébé frais et calmars

Dans la chasse continue de la mer durables, trouver un remplaçant fiable pour les anciens produits de base comme les coquillages peuvent être difficiles. Les petits calmars tels que calmars et poulpes sont des alternatives frais de la ferme sécuritaires qui peuvent être servis dans une variété de façons savoureux. Cuisson au four, grillé, poêlé ou frits, ils ont trouvé une place dans des dizaines de cuisines du monde entier.

Choses que vous devez

  • Calamari ou bébés poulpes, £ 2
  • Haricots canneberges, £ 1
  • Coriandre
  • Persil
  • Zeste d'orange
  • L'huile de pépins de raisin
  • Sel au goût
  • Égouttoir
  • Serviettes en papier
  • Bol
  • Marmite
  • Poêle

  1. Les haricots et la salsa

  2. 1

    Décortiquez vos haricots dans un bol, et les rincer deux fois sous l'eau tiède. Sur la troisième remplissage-up, utiliser de l'eau froide et laissez-les tremper les haricots pendant six heures avant de les cuire. Transférer les haricots et l'eau dans une casserole de cuisson.

  3. 2



    Porter l'eau à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et couvrir. Goûtez les haricots toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient réalisés, à la recherche d'une texture légèrement cireuse qui commence juste à tomber en morceaux sur la première bouchée - entre 30 minutes à une heure, selon la puissance de votre poêle.

  4. 3

    Utilisez ce temps pour faire de votre salsa, composé de deux parties coriandre et le persil à une partie d'huile. Assaisonner au goût.

    5. Torréfaction Calamari ou bébé Octopus

    • 1


      Obtenez un torride poêle chaude et laisser sur haute jusqu'à ce que vous voyez une légère couche de fumée. Ajouter environ 1/2 tasse d'huile, assaisonner les tubes et tentacules légèrement de sel et les laisser tomber. Mettez fréquemment pour atteindre un même faire cuire des deux côtés.

    • 2


      Lorsque les tubes commencent juste pour perdre leur texture translucide, retirez-les du feu et les poser sur une serviette en papier. Ajouter le reste de l'huile, l'amener à une température de fumer et d'ajouter vos haricots. Prenez le pot sur le poêle après deux minutes et transférer le contenu dans une passoire dans l'évier.

    • 3

      Mélanger les ingrédients dans un bol avec la salsa. Râper le zeste de l'orange fraîche sur le dessus pour un coup de pied supplémentaire d'agrumes.

Conseils Avertissements

  • Utilisez la casserole pour la cuisson ou calamars bébé pieuvre à faire frire le HARICOTS cela va insuffler autant de saveur que possible.
  • Caresser les calmars ou poulpes complètement sec avant de l'ajouter à la casserole, sinon l'eau et l'huile va réagir et provoquer un niveau dangereux de dosseret.

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