Salmon pisciculture

Géographie

• En 2008, les deux tiers de l'approvisionnement mondial de saumon d'élevage ont été produites par la Norvège et le Chili, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. La moitié de saumon d'élevage dans le monde ont été produites par quatre entreprises internationales, avec 26 autres sociétés produisant la moitié restante. L'élevage du saumon est limitée aux zones avec des températures de l'océan appropriés et les baies protégées.

Étapes

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  la pisciculture de saumon est un processus en trois étapes. Les œufs de saumon sont éclos dans des réservoirs d'eau douce. Le jeune saumon est élevé dans les réservoirs ou dans les canaux de l'eau courante pendant douze à dix huit mois. Ils sont ensuite transférés dans des cages le long de la mer où ils sont cultivés jusqu'à maturité.

  

Opérations

• Une cage typique utilisé pour l'élevage du saumon est constitué d'un cadre en métal ou en matière plastique avec filet à mailles couvrant les côtés et le fond. Le haut est souvent laissée ouverte, mais il est parfois couvert. Il peut être ronde ou carrée, de 30 à 90 pieds de large et environ 30 pieds de profondeur. Beaucoup de cages peuvent être connectés ensemble dans une baie protégée avec chaque cage pouvant contenir jusqu'à 90 000 saumons.

Alimentation

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  Salmon nourrir naturellement sur les petits poissons-appâts. En captivité, ils sont nourris avec des granulés contenant du poisson, les huiles de poisson, les nutriments et les exhausteurs de couleur. Ils mangent aussi des poissons-appâts tout parasite qui errent dans les cages. Si un virus ou d'une maladie éclate dans une ferme de poisson de saumon, des antibiotiques et d'autres médicaments peuvent être ajoutés à la nourriture.

  

Récolte

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  les producteurs de saumon cessent de se nourrir le saumon environ une semaine avant la récolte. Cela donne le temps aux poissons de se débarrasser de tous les déchets laissés dans leur système digestif. Les saumons sont ensuite arrondi avec des filets et placé dans une eau riche en dioxyde de carbone. Ce processus leur anesthésie avant que leurs arcs branchiaux sont découpées, ce qui permet beaucoup de sang à écouler. Ils sont rapidement placés dans une bouillie d'eau glacée, ce qui empêche toute diffusion de enzymes et conserve les couleurs des poissons et de la saveur. De la bouillie de glace, ils sont vidés et traitées.

Problèmes

• Maladies et parasites se propagent rapidement dans un environnement densément peuplé. Il est préoccupé par la grande quantité de déchets non traités produits par la pisciculture de saumon qui entre directement l'écosystème où est située la ferme. En outre, il est possible pour un peu de saumon d'échapper aux cages ouvertes, en particulier lors d'une tempête. Le saumon d'élevage moins rustique peut alors traverser race avec des saumons sauvages, potentiellement affaiblir la race.