Déterminer la longueur de temps vous regardez de garder une trace de votre flux de trésorerie. Cela peut être fait sur une base hebdomadaire, mensuelle, trimestrielle ou même annuelle.
des prévisions de ventes avec des chiffres concrets tels que les ventes unitaires, les repas et les boissons. Entreprises de démarrage devraient envisager le nombre de tables et de sièges le restaurant détient et ce que le taux de rotation pour un jour donné sera et combien est facturé pour chaque. Alors que ce sont toutes les estimations, au moins les chiffres sont basés sur des données réelles. Les entreprises établies peuvent utiliser les données des années précédentes pour prévoir les ventes. Selon la tendance de l'année en cours, représentent une augmentation ou une diminution des ventes.
Déterminer le coût du produit à partir des chiffres de vente. Ce nombre est souvent un pourcentage des ventes totales. Après le coût du produit est identifié, figurer dans le reste de vos dépenses, comme les salaires, le loyer, les services publics et les fournitures.
Soustraire de la charge finale de prévisions de ventes pour voir où vous vous situez. Comme un restaurant de démarrage, le calcul des flux de trésorerie vous indique combien d'argent vous devez apporter pour rester opérationnel. Si il semble que si il y aura un grand surplus, il vous aidera à décider si vous devez investir dans une nouvelle chambre froide ou de stocker de l'argent loin pour temps d'arrêt. Si il ya un déficit de trésorerie, vous savez que vous avez besoin de couper de retour sur quelque chose. Essayez un nouveau menu avec des coûts inférieurs ou réduire le personnel.
Gardez le compte de flux de trésorerie à jour. Le tableau de financement permet d'évaluer où se situe votre entreprise et ce qui peut-être besoin de peaufinage.