Activités d'un microbiologiste alimentaire comprennent le développement de nouveaux produits alimentaires, la conception d'un processus de production de ces aliments, les matériaux d'emballage, de déterminer la durée de vie et essais microbiologiques et chimiques. Typiquement, les microbiologistes alimentaires ne sont pas directement impliqués dans la création des aliments génétiquement modifiés. études de spécialité d'un microbiologiste alimentaire comprennent la sécurité alimentaire, l'ingénierie, le développement, l'analyse et le reporting sur la chimie des aliments différents. Le rôle principal d'un microbiologiste alimentaire est d'identifier et de déterminer la quantité de micro-organismes d'origine alimentaire.