Importance de la technologie alimentaire

Moins agriculteurs

• L'impact culturel de la technologie peut être démontrée en regardant le pourcentage de la population américaine travaillant dans la production agricole. En 1900, environ 41 pour cent de la force de travail était en agriculture- en 2000, l'estimation est de 1,9 pour cent.

Les données du recensement

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  Ces chiffres, à l'aide des données du recensement des États-Unis, ont été développés par le département américain de l'Agriculture (USDA) Service de recherche économique et montrent que la technologie était la principale force derrière le changement.

Moins Propriétaires

• Les changements dans la concentration de la production alimentaire illustrent d'autres impacts de la technologie. Pour les segments de production laitière, porcine, de volailles et la production d'œufs, 10 pour cent des propriétaires de contrôler 90 pour cent de la production.

Changements

• Toute l'industrie a vu la consolidation du contrôle de production, qui est en train de passer aux grands détaillants qui sont l'intégration verticale des pans entiers du système alimentaire.

Grande Entreprise

• Les estimations varient, mais l'industrie alimentaire d'aujourd'hui élève à 7 à 10 pour cent du produit intérieur brut américain. La technologie est la fondation d'une nouvelle façon de regarder la production alimentaire. Il a également ouvert de nouvelles carrières professionnelles dans l'industrie alimentaire.