Aib normes consolidées pour les centres de distribution de nourriture

Entretien

• 
  

  
  
  

  la maintenance de la sécurité alimentaire explique l'importance des installations et équipements bien entretenus pour assurer la distribution sécuritaire des produits alimentaires. Les employés doivent garder la zone et des ustensiles propres et en bon état.

Pratiques de nettoyage

• Les pratiques et les normes de nettoyage illustrent les techniques et les produits appropriés pour le nettoyage et la désinfection de l'équipement et des installations pour maintenir la sécurité.

De la lutte antiparasitaire

• 
  

  
  

  Les travailleurs dans les centres de distribution de produits alimentaires doivent adopter une approche intégrée pour évaluer la menace de parasites et de prendre des mesures pour prévenir l'infestation. Les installations devraient documenter ces procédures et les mesures prises pour assurer la conformité

Programmes de la sécurité alimentaire

• 
  
  

  Les superviseurs dans les centres de distribution de nourriture doivent former correctement les travailleurs concernant les questions de sécurité et d'employer de bonnes procédures de documentation pour aider à assurer la conformité.

Certifications

• centres de distribution alimentaire pourraient souhaiter obtenir la certification sécuritaire des aliments de qualité (SQF) à travers l'AIB. Certification SQF indique que le distributeur respecte les normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Centres de formation agréés offrent des cours de deux jours à travers les Etats-Unis, le Canada, le Mexique et l'Australie qui enseignent comment maintenir des normes de salubrité des aliments et les procédures de documentation. La formation est également disponible en ligne à travers l'Institut SQF à un coût de 450 $ (de 2010). Bien que l'achèvement d'un programme de formation ne sont pas requis pour obtenir la certification, il est fortement recommandé.