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Comment faire cuire les pissenlits

Selon l'USDA, les feuilles de pissenlit au quatrième rang dans les légumes verts à feuilles pour la valeur nutritionnelle globale. Ils se classent au troisième rang parmi les aliments les plus riches en vitamine A, dépassé seulement par huile de foie de morue et de foie de boeuf. Pissenlits contiennent des niveaux élevés de vitamines B, de potassium, de fer et de calcium. Les pissenlits sont si élevés en valeur nutritive qu'ils ont longtemps été considérés comme un tonique de printemps. Vous pouvez profiter de ces avantages pour la santé en creusant et la cuisine pissenlits dans la nature.

Choses que vous devez

  • Couteau
  • Sac plastique
  • Bol
  • Bouilloire
  • Beurre
  • Le bicarbonate de soude (facultatif)
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. 1

    Localiser jeunes pissenlits comme ils émergent au printemps avant qu'ils ont fleuri. Soyez assurer que la zone n'a pas été pulvérisé avec des pesticides ou herbicides.

  2. 2

    Saisir les feuilles de pissenlit dans votre main gauche. Avec la main droite, glisser un couteau bien aiguisé sous les racines du pissenlit et de coupe.

  3. 3



    Tirez le pissenlit à partir du sol et secouer l'excès de saleté de la racine.

  4. 4

    Continuer à creuser pissenlits frais jusqu'à ce que vous avez un grand sac plein. Pissenlits rétrécir en taille, tout comme les épinards fait, lors de la cuisson. Une grande marmite de pissenlits se rétrécir à deux tasses de légumes verts cuits.

  5. 5


    Nettoyez les pissenlits par la main, enlever des morceaux errants d'herbe ou d'autres débris. Ne retirez pas les feuilles individuelles. Laver à l'eau froide pour enlever la saleté.

  6. 6


    Remplir une bouilloire de deux litres avec des pissenlits fraîches et couvrir avec de l'eau chaude. Ajouter une pincée de bicarbonate de soude pour réduire l'amertume. Porter à ébullition. Réduire le feu et maintenir une ébullition constante pendant 5 minutes.

  7. 7

    Pour supprimer l'amertume, les égoutter pissenlits et jetez l'eau. Couvrir avec de l'eau fraîche et porter à ébullition. Faire bouillir jusqu'à ce que les pissenlits sont doux.

  8. 8

    Servir la vapeur chaude avec le beurre fondu, le sel et le poivre au goût.

Conseils Avertissements

  • Ajout d'un morceau de dalle de bacon à l'eau lorsque les pissenlits cuisine seront ajouter de la saveur et de réduire l'amertume.
  • Pissenlits cultivés dans les zones humides et ombragés sont doux et tendre si elles sont récoltées tôt.

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