L'électrophorèse sur gel a d'abord été utilisé dans le milieu des années 1900 et est devenu un outil essentiel dans de nombreux domaines de la science et de la société. Un outil important dans les domaines liés aux sciences biologiques, électrophorèse sur gel permet aux scientifiques et aux chercheurs d'étudier et de comparer les macromolécules telles que l'ADN, l'ARN et les protéines.