Bonanza est un jeu de cartes qui peut être joué par 2 à 9 joueurs. Cependant, le nombre optimal de joueurs est de 6 ou 7. Le conseil est divisé en 10 sections. Les sections sont identifiées comme suit: Joker, Jack of Diamonds-Dame de Pique, Séquence, 10 des diamants-2 de pique, Poker, Ace of Spades, King of Hearts, reine de diamant, Jack of Clubs et bien sûr, Bonanza.
Les joueurs commencent en plaçant une pièce de monnaie sur chacune des 10 sections de la carte Bonanza. Pennies sont les plus couramment utilisés. Nickels ou quarts peuvent être utilisés à la place, mais cela coûterait un joueur plus par match.
Le croupier mélange les cartes à jouer, dont un Joker et passe le pont pour le joueur à la droite du croupier. Ce joueur coupe le pont et il revient au concessionnaire. Puis le croupier donne une carte à chaque joueur face vers le bas, en commençant par le joueur à gauche du donneur. Le croupier reçoit deux ponts et continue de traiter jusqu'à ce que toutes les cartes ont été distribuées.
Le croupier ramasse un pont et passe en revue les cartes. Si le croupier est insatisfait, le concessionnaire peut choisir de jouer l'autre platine. Si le croupier est satisfait de ce pont, l'autre peut être vendu à un autre joueur. Le joueur à la gauche du donneur peut choisir de faire une offre ou passer. Les enchères commencent à une pièce de monnaie et augmente d'une pièce jusqu'à ce qu'il soit vendu aux enchères au plus offrant.
Le croupier commence le jeu en appelant les cinq premières sections du conseil. Lorsque le croupier appelle Joker, le joueur qui a ce qu'il rejette et recueille toutes les pièces dans cette section. Suit le même pour Jack of Diamonds-Dame de pique et 10 de diamants-2 de pique. Lorsque la séquence est appelée, chaque joueur avec un ensemble de 3 cartes, de la même couleur et dans un ordre croissant, montre ces cartes et la séquence la plus haute gagne. Les joueurs avec une main de poker peuvent participer par appel d'offres d'un montant fixe de pièces à jouer, habituellement deux. Le joueur avec la meilleure main de poker gagne toutes les pièces dans cette section, y compris les offres.
Le croupier commence par mettre en bas de la carte la plus basse d'un costume particulier face vers le haut et l'annoncer aux autres joueurs. Le joueur avec la carte suivante dans le même costume met alors cette carte sur la table face vers le haut tout en appelant it out. Par exemple, le croupier pose le 2 de pique et un autre joueur pose le 3 de pique. Cela continue jusqu'à ce qu'aucun autre joueur ne peut continuer la séquence. Les joueurs peuvent gagner des pièces dans le processus si elles ont l'as de pique, le roi des coeurs, reine de diamant, ou Jack of Clubs. Elles sont appelées cartes de l'argent.
Le joueur qui a posé la dernière carte dans la séquence, commence une nouvelle séquence en déposant une carte d'une autre couleur. Cette carte doit être la carte la plus basse dans ce costume dans la main de ce joueur. Le premier joueur à se débarrasser de toutes les cartes gagne toutes les pièces dans le cercle Bonanza et une pièce pour chaque carte qui est resté dans les mains des autres joueurs.