Cadillac, également connu sous le 31, est un jeu de carte classique pour 4 à 7 joueurs. Le but du jeu est d'obtenir une main qui est plus proche en points à 31 en un costume. Si personne n'a une main qui est égale à 31 points dans une seule demande, le joueur avec le plus de points en un seul costume gagne la manche. Cadillac est un jeu de hasard dans un style qui remonte au moins 500 ans. Des jeux comme Cadillac ont été très populaires en Europe et aux États-Unis. Leurs variations les plus populaires sont cribbage et le Blackjack. Cadillac nécessite un jeu de 52 cartes à jouer régulièrement et jetons de poker ou d'autres compteurs. Aces sont élevés et ont une valeur de point de 11, les cartes de figures valent 10 points chacun et les cartes numériques sont la valeur qu'elles.