Bien que l'oignon recette du Outback Steakhouse bloomin reste un secret bien gardé, recettes et techniques copycat produisent un résultat similaire. Le secret est de couper l'oignon avant de voies de fait et l'assaisonnement si les chips croustillantes revêtement chaque bouchée. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce que les prêts intérieurs tirer tendrement dehors. Vous pouvez impressionner les invités et faire plaisir à la famille avec un apéritif de qualité restaurant fait à la maison.
Étape 1:Trancher éloigner l'extrémité de la tige de l'oignon, laissant l'extrémité de la racine intacte. Utilisez vos doigts pour enlever délicatement la peau et le jeter.
Étape 2:Placez le côté oignon coupé vers le bas sur une planche à découper. Utilisez un couteau tranchant pour couper l'oignon à la verticale, en commençant à proximité du centre, vers le bord. Évitez la partie de racine au sommet du centre. Faire une autre coupe directement en face de la première, en miroir, donc l'oignon ressemble il serait réduit de moitié si la racine ne tenait pas ensemble.
Etape 3:Faire deux coupes à angles de 90 degrés à partir de deux autres de sorte que l'oignon ressemble il est coupé en quartiers et relié à la section de racine en haut au centre. Recoupez chaque quartier en deux verticalement à partir du bord de la partie supérieure de la racine à la carte, puis de nouveau en deux jusqu'à ce qu'il n'y 16 coupes, tous les joints à la section supérieure de la racine.
Etape 4:Mettez l'oignon coupé plus sur son extrémité de la racine et doucement utiliser vos doigts pour séparer les sections coupées, en la ventilant vers l'extérieur dans une forme de fleur. Ne pas forcer l'oignon en morceaux. Permettre à l'extrémité de la racine intacte pour garder toutes les sections rattachées à la base.
Etape 5:Fouetter ensemble la farine et les assaisonnements tels que la poudre de chili, le poivre de Cayenne, l'ail, le sel, le poivre noir et l'origan dans un petit bol peu profond. Dans un bol profond, mélanger ensemble assez œuf battu et le lait pour couvrir l'ensemble de l'oignon coupé.
Etape 6:Immerger l'oignon coupé dans le mélange d'œufs, puis déplacez-le sur une plaque. Couvrir l'oignon trempé avec le mélange de farine pour enrober complètement chaque section, secouant autant du mélange de farine entre les pétales que possible.
Etape 7:Chauffer l'huile dans une friteuse à 400 degrés Fahrenheit. Placer l'oignon sur une écumoire ou skimmer, côté coupé vers le bas, permettant l'excédent de farine de secouer l'oignon. Placer l'oignon dans l'huile chauffée, réglage de la température nécessaire pour le garder aussi proche de 400 F que possible après l'ajout de l'oignon.
Etape 8:Faire revenir l'oignon pendant environ 3 minutes avec le côté coupé vers le bas, puis utilisez soigneusement l'écumoire pour transformer l'oignon à l'envers jusqu'à ce que le côté coupé vers le haut. Cuire l'oignon pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette. Retirer l'oignon avec l'écumoire et les égoutter l'excès d'huile sur des serviettes en papier.