Est-ce une boisson rester plus froid dans une boîte métallique ou une bouteille en plastique?

Transfert de chaleur

• Le premier élément à considérer est le mécanisme physique par lequel la chaleur, ou d'énergie thermique, est transféré entre les objets. L'énergie thermique est la quantité de mouvement moléculaire dans une substance et dispose de trois méthodes de transfert. Ces méthodes sont la convection, conduction et rayonnement. Radiation nécessite un espace vide entre les objets en interaction. Le soleil réchauffe la Terre avec des radiations. Étant donné que le contenu d'une canette ou bouteille sont liquides, un récipient de boissons gazeuses gagnent de l'énergie thermique sera soumis à la fois la conduction et la convection.

Conduction

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  La conduction se produit lorsque deux substances avec différentes quantités d'énergie thermique, ou des températures différentes, sont en contact avec une autre. L'énergie thermique du plus chaud des deux substances va commencer à augmenter le mouvement moléculaire du froid. Placez votre main sur une surface froide, métallique. Après une minute, votre main se refroidit. En effet, il a perdu une partie de l'énergie thermique à un point sur la surface métallique, qui est maintenant plus chaud qu'auparavant. Lorsque l'air chaud à l'extérieur entre en contact avec un récipient de boisson gazeuse froide, l'énergie thermique de l'air sera transféré à la boîte ou une bouteille par conduction. La même chose est vraie si le récipient est dans une main chaude.

Convection

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  Parce que la boisson gazeuse lui-même est liquide, il sera également soumise à transfert de convection. Dans convection, les molécules dans la substance qui gagne de l'énergie thermique sont réellement en mesure de changer d'emplacement. Cela est impossible dans un solide (sans fondre le solide entièrement) - les molécules dans un solide vibrent simplement plus rapidement mais restent en place. Pensez à une casserole d'eau bouillante. Les molécules d'eau ne sont pas seulement cogner les uns contre les autres, le liquide est roulant et se déplacer librement partout dans la casserole. L'énergie thermique est transférée non seulement par des molécules de vibration uns contre les autres, mais par des molécules réellement montants et descendants à l'intérieur de la casserole. Les molécules de boissons gazeuses qui ont été réchauffés par conduction près des côtés de la bouteille ou peut se déplacer autour du liquide dans les zones qui ne sont pas toucher les côtés du récipient et réchauffer eux aussi.

Isolants et conducteurs

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  Certains matériaux transfèrent l'énergie thermique très bien et sont appelés conducteurs. Les métaux, qui sont bons à excellents conducteurs, ont généralement enveloppe extérieure, ou valence, les électrons qui se déplacent facilement d'un atome à l'autre, permettant le transfert. Certaines substances sont tout le contraire et font un mauvais travail de conducteur. Ceux-ci sont appelés isolateurs. Certains isolateurs fiables sont le bois, l'air, le caoutchouc et le plastique.

L'isolation de votre boisson

• Depuis métal est un bon conducteur de l'énergie thermique, il ne reste pas froid aussi longtemps que un récipient en plastique sera, une fois qu'il entre en contact avec de l'air chaud ou de votre main. Gardez à l'esprit que les contenants de boissons en plastique sont faites de plastique très mince, cependant. Même si elle isole mieux qu'un aluminium peut, ni gardera un rhume de boisson froide très longue si vous tenez contre la paume de votre main chaude. Vous pouvez ajouter une couche d'isolation pour garder cette boisson plus froide plus longtemps. supports de récipients en mousse font un excellent travail d'isolant contre le transfert de chaleur, mais il en va de une chaussette de laine lourd, qui va garder la chaleur à l'extérieur de votre boisson aussi bien qu'il le maintient en quand il est sur le pied en hiver.