Bon vs mauvaises bactéries

Notions de base

• Les bactéries sont la deuxième plus petite chose vivante sur terre --- que les virus sont plus petits. Une goutte d'eau peut contenir des milliards de bactéries. Les bactéries sont généralement des organismes unicellulaires qui ont seulement une chaîne d'ADN et pas de noyau. Ils sont en forme de spirales, des sphères, des tiges ou des virgules. Ils se multiplient rapidement dans des environnements favorables et beaucoup sont agressifs. Les bactéries sont soit aérobie (doit avoir d'oxygène pour vivre) ou anaérobie (peut prospérer sans oxygène). Les bactéries ont d'abord été vu avec une loupe dans le 17ème siècle par un savant hollandais. Avant la découverte de bactéries, la plupart des gens pensaient que la maladie a été causée par le diable ou quelque autre force obscure.

Bonnes bactéries

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  De nombreuses bactéries sont soit inoffensifs ou utiles pour les êtres humains. Votre système digestif est plein de milliards de bactéries, y compris Escherichia coli (communément appelée E. coli), qui nous aident à digérer les aliments. D'autres bactéries, comme Staphylococcus, sont toujours présents sur votre peau et sont inoffensifs. Les bactéries sont également utiles dans la production de certains de vos aliments préférés, comme le yogourt, le fromage et la choucroute. Certaines bactéries sont des décomposeurs, le nettoyage de votre environnement de morts et de décomposition matériel végétal et animal.

  Certaines bactéries bénéfiques sont connus comme les probiotiques, les cultures vivantes et actives qui favorisent le système digestif du corps. Dans certains yaourts, Bifidobacterium peut aider à augmenter la vitesse à laquelle se déplace digéré alimentaires à travers le côlon. Les suppléments de probiotiques peuvent ne pas être aussi efficace que des cultures vivantes depuis les processus de création de ces suppléments peuvent diminuer considérablement les avantages des bactéries utiles.

Mauvaises bactéries

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  Mieux connus sont les bactéries nocives dans notre monde. Ces bactéries ont causé la maladie et la mort depuis que la vie humaine a commencé. Beaucoup de bactéries sécrètent une toxine qui provoque la maladie, comme Clostridium tetani (qui provoque le tétanos) ou Clostridium botulinum (qui cause le botulisme). Certaines bactéries peuvent être soit bon ou mauvais en fonction de leur environnement. Par exemple, lorsqu'il est ingéré, E. coli (qui nous aide à digérer les aliments) peut causer de la diarrhée mortelle, et Staphylococcus (bactéries inoffensives sur votre peau) peut vous tuer si elle pénètre dans la circulation sanguine par une coupure ou une plaie.

Tuer les bactéries

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  Plusieurs méthodes sont utilisées pour détruire les bactéries, en particulier dans notre approvisionnement alimentaire. Le chauffage des aliments à une température donnée pour une période de temps spécifique, une méthode appelée la pasteurisation, est utilisé pour débarrasser le lait et les jus de fruits à partir de bactéries nocives. Séchage et congélation des aliments peuvent également tuer les bactéries. La cuisson des viandes à une température spécifique peut tuer les bactéries qui causent la bactérie Salmonella. Les antibiotiques sont conçus pour tuer les bactéries, mais pas les virus. Par exemple, un cours d'antibiotiques peut aider à guérir la méningite bactérienne, mais pas la méningite virale.

Considérations

• Garder tout trop propre peut être nocif pour vous. Les êtres humains accumulent immunités par une exposition limitée aux organismes nuisibles. Si vous avez été élevé dans une bulle, ne jamais rencontrer de bactéries, vous seriez vulnérables une fois vous entrez en dehors de votre environnement stérile. Même une égratignure pourrait vous tuer parce que vous étiez jamais exposé à des bactéries. Bien qu'il existe de nombreux produits de nettoyage anti-bactériens sur le marché, en lavant simplement vos mains avec de l'eau chaude et du savon pendant au moins 15 secondes avant de manger ou de toucher votre bouche, le nez ou les yeux vont garder la plupart des bactéries nuisibles à la baie.