De nombreuses réactions biochimiques sont naturellement lent à moins que catalysée par des enzymes qui augmentent leur vitesse de réaction. cinétique d'enzymes mesure la vitesse de réaction substrat enzymatique unique en utilisant l'équation de Michaelis-Menten, v = [S] Vmax / [S] km. L'équation de Michaelis-Menten, nommé d'après le biochimiste Leonor Michaelis et le médecin Maud Menten, "décrit la relation entre le taux de conversion du substrat par une enzyme (V) et la concentration du substrat ([S])," selon le Collège Davidson site de la chimie. Sur la base de cette équation, la courbe de Michaelis-Menten peut être tracée sur l'axe des x représente [S] en millimoles et l'axe des ordonnées représentant V en secondes / micromole.