Artichauts peuvent être séchées pour servir de décorations. Les légumes robustes avec une teinte verte chaude peuvent être se tenaient en groupes pour une pièce maîtresse, disposés autour des lampes-tempête avec des bougies ou évidés et en forme avec une bougie à brûler à l'intérieur. Il est important de bien sécher les artichauts pour prévenir les dommages et la dégradation des corps des légumes. Le résultat final sera un peu fragile au toucher, donc faire preuve de prudence lorsque vous manipulez les artichauts séchées.