Exécution d'un café réussie nécessite des compétences en service à la clientèle exceptionnel, des ingrédients de qualité et un haut degré d'efficacité pour une industrie en évolution rapide.
Emplacement, emplacement, emplacement
Sélection d'un emplacement à fort trafic est pas toujours le meilleur choix pour un café. Avec des marges bénéficiaires relativement minces, loyer élevé districts mangent en profits et peuvent faire de la durabilité difficile. Les personnes qui cherchent une solution de caféine vont chercher de bons endroits de café, tant ils sont facilement accessibles et avoir un stationnement adéquat.
Le bon set-up
Exécution d'un café réussie implique une amende équilibre entre l'opportunisme et de bons soins à la clientèle. propriétaire d'affaires Peter Baskerville suggère la conception barista et caissier postes de travail de façon à ce que les employés ont tout à portée de main pour travailler efficacement tout en interaction avec les clients. Ceci est particulièrement important si vous avez plus de service au comptoir de service à la table, ce qui en soi, est une bonne façon de limiter les coûts de personnel.
Le Menu de droite
Plus ne signifie pas nécessairement mieux dans le café-biz. Beaucoup de choix de nourriture et de boissons submerger clients avec trop d'options et, avec les denrées périssables, peut être une entreprise coûteuse. Au lieu de cela, créer une poignée de boissons de spécialité et des produits alimentaires et de promouvoir leur exclusivité. Même si le café est votre tirage primaire, add-ons tels que les biens et les sandwichs peuvent aider à augmenter vos gains boulangerie, selon Karen Klein de Bloomberg Business. Fèves de haute qualité, tels que Arabica ou Arabica / Robusta, sont un élément vital, sans lésiner marchandise quand il vient aux coffee shops. buveurs de Espresso peuvent être particulièrement particulier.
Reel 'Em In
Cafés indépendants sont en concurrence avec de grands noms franchises, faisant marketing et de rétention de stratégies d'affaires, un incontournable. Scout ce que font vos concurrents, ce qu'ils charge et quels types de produits et services qu'ils offrent. Les cartes de fidélité, services de livraison et même la restauration de réunion peuvent tous contribuer à élargir votre portée et augmenter les profits du marché.
Ne les laissez pas trop Comfy
Alors que les clients peuvent profiter des divans, l'accès gratuit à Internet ou de divertissement de la maison de café, votre prendre-and-go clients vous aider à transformer le plus de profit. Avoir une combinaison d'options de sièges qui rendent vos clients à l'aise, mais pas tellement à l'aise qu'ils vont passer la journée entière de soins infirmiers une seule tasse de café.
Le nombre de services
Les clients souvent cafés fréquentes pour un sentiment de chaleur et la familiarité, et gaies, des employés compétents peuvent faire la différence pour votre entreprise. membres du personnel de l'entraîneur sur le type d'interaction que vous voulez qu'ils ont avec vos clients. Bien que le service doit être rapide, il n'a pas à être impersonnel. Libérer du temps de barista par prémélange ou premaking éléments simples, souvent demandées - les quelques minutes supplémentaires permettra à vos membres du personnel viennent à travers à la fois agréable et efficace.