Durant l'évaporation, la chaleur est utilisée pour transformer l'eau d'un liquide à l'état de vapeur. Lorsque l'eau contient d'autres produits, comme le sucre ou le sel, l'évaporation peut provoquer le produit de rester.
Eau SaléeL'eau salée évapore beaucoup comme de l'eau non salée, bien que le sel peut augmenter le point d'ébullition de l'eau, ce qui en fait évaporer plus lentement. Grâce au processus d'évaporation, l'eau quitte le sel derrière.
L'eau sucréeLe sucre se dissout complètement dans l'eau, et une fois qu'il est dissous, il peut être difficile de séparer. Toutefois, lorsque l'eau est évaporée de sucre, cristaux de sucre ne restent.
UtilisationsLes gens ont été en attente pour l'eau de mer à évaporer, puis à recueillir le reste du sel pendant des milliers d'années, et une grande partie de la table de sel d'aujourd'hui est toujours créés dans des bassins d'évaporation à travers ce processus.