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Comment faire...
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Selon une étude menée à l'Université de Nebraska-Lincoln, grains de maïs peuvent être conservées pendant deux ans au maximum. grains de maïs restent plus frais lorsqu'il est stocké dans un endroit frais et sec.
Selon l'Office national de Popcorn, grains de maïs doivent contenir environ 14 pour cent d'humidité dans l'ordre à la pop. Stockage de grains de maïs dans un réfrigérateur ou en les laissant à découvert par temps chaud peut rapidement diminuer l'humidité et par défaut de la qualité des grains.
Selon le Conseil Popcorn, la meilleure façon de stocker les grains est dans un contenant hermétique contenant, en plastique ou en verre. Ce récipient doit être maintenue "dans un endroit frais comme un placard."
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