Rehausser la saveur de nombreux plats en utilisant l'huile de citron dans la cuisine. Plutôt que d'acheter l'huile de citron dilué dans le magasin, faire votre propre approvisionnement frais. L'huile de citron est extraite à partir des écorces de citron à l'aide des machines spéciales que le froid pousse les morceaux de citron et recueille l'huile. Il est pas pratique pour faire l'huile de citron pur à la maison, que vous auriez besoin de traiter des centaines de citrons pour obtenir 1 once d'huile pure. Mais vous pouvez faire une huile de cuisson de citron aromatisé à l'aide puissamment les zestes et le zeste d'un citron. Le secret est de mélanger l'huile de citron avec une autre huile compatible et laisser les saveurs raide dans la chaleur du soleil.