Grès émaillé vs marmite en fonte

Émaillé marmite en fonte se compose d'un noyau en fonte entouré de porcelaine émaillée. Cette combinaison permet d'obtenir un morceau solide de batterie de cuisine pouvant être utilisé sur la poêle ou au four. Les couleurs sont souvent vives et la surface peut être facilement nettoyée. Émaillé marmite en fonte chauffe uniformément, conduit bien la chaleur, et peut être nettoyé au lave-vaisselle.

Grès est faite de terre cuite à très haute température. Alors que la faïence est couramment utilisé pour les plats, boîtes et autres éléments, grès est fait pour être tolérant à la chaleur. Grès est une argile fort et plus dur. Lorsque non vernissée, grès sera une teinte chamois ou terre cuite avec une texture rugueuse. Il est au four, mais ne peut pas être utilisé sur le dessus du poêle.

Les deux grès émaillé et travaux de marmite en fonte bien dans le four, fournissant même le chauffage lors de la cuisson des friandises et des casseroles. Soit peut également être utilisé pour servir à la table, en fournissant une présentation colorée pour un repas de famille. Grès est plus tolérant des températures de four très élevées. Vous devez utiliser fonte émaillée à des températures de moins de 475 degrés F et garder la chaleur sur le poêle à faible ou moyen.

Vous pouvez inclure les deux types de batteries de cuisine dans votre cuisine. Considérez grès pour les moules de cuisson classiques dans un 9 par 9 pouces ou 9 par 11 pouces de taille. casseroles en grès sont également un choix approprié pour les tartes. Fours et poêles néerlandais qui fonctionnent le mieux en fonte émaillée, vous permettant de commencer un ragoût, cassoulet ou frittata sur le poêle, puis terminé dans le four.

Émaillé marmite en fonte peut puce en cas de chute ou manipulés brutalement. Vous aurez besoin d'utiliser des ustensiles en plastique ou en silicone avec cette batterie de cuisine et d'éviter les tampons à récurer métalliques. Grès est également très résistant, mais écaillage est commun. En cas de chute, le grès est apte à briser. Grès émaillé peut être lavé normalement, mais grès non émaillés, comme des pierres de cuisson, devrait être maintenu au sec.