Aussi connu sous le salpêtre, nitrate de potassium a de nombreuses utilisations. La substance est essentielle pour la production de poudre et des feux d'artifice pistolet. Le nitrate de potassium apparaît également comme ingrédient dans de nombreux engrais, les fabricants d'aliments et emploient souvent du nitrate de potassium comme agent de conservation alimentaire.