En peau de mouton est l'un des trois types de cuir fabriqués à partir de moutons pour une utilisation dans les vêtements et autres articles en cuir. En peau de mouton est la peau d'un mouton mature qui a été tannée en cuir avec la toison laineuse encore attaché. Shearling est le cache-polaire d'un agneau d'un an qui a été tannée en cuir et ensuite eu la toison cisaillé à une profondeur uniforme, typiquement entre un demi-pouce et un pouce. Shearling a une sensation beaucoup plus doux et est plus léger que le mouton. Mouton est un mouton qui a été spécialement cisaillé, traités et teints de sorte qu'il ressemble à la fourrure d'un castor ou un sceau.