Parce que la pluie ne sont pas un phénomène courant dans le désert, les plantes doivent trouver de l'eau, même quand il n'y a personne en vue. Une façon plantes parvenir est par le biais d'un système racinaire expansive. Les racines sont la partie de la plante qui sont responsables de l'absorption de l'eau et les nutriments du sol. Dans les environnements où l'eau est profonde dans le sol, les racines poussent longtemps pour accéder à ces réservoirs.
L'eau souterraine est disponible plus souvent près des rivières, si elles sont sèches ou non. Ce sont aussi les premiers endroits à recevoir de l'eau pendant des périodes pluvieuses. La croissance des plantes est plus prolifique dans ces zones, et les plantes qui poussent ici avoir un meilleur accès aux ressources en eau.
Dans certains déserts, le brouillard est un phénomène fréquent. Les plantes peuvent attraper le brouillard condensé sous forme de rosée sur les feuilles et les poils minuscules, où elle est absorbée par le corps de la plante.