Pourquoi les couvercles plier quand i froid pack de nourriture?

Froid paquet conserverie est populaire parce qu'il permet à la personne mise en conserve pour gérer cool, les aliments crus comme elle remplit des pots, puis ajouter la chaleur pendant le traitement. Si le dôme des couvercles de conserves au milieu après le traitement, il existe un problème avec la technique de la mise en conserve.

  1. Importance




  2. Un couvercle bombé ou plié-up signifie le couvercle sur un bocal de conserve ne pas sceller complètement et le contenu ne sont pas sûrs à stocker. Couvercles ce renflement ou apparaissent après un certain temps sur le plateau peuvent contenir des bactéries, et les contenus doivent être mis au rebut.

  3. Causes

    • Certaines causes de couvercles d'étanchéité comportent pas de fissures, les croustilles ou des bosses sur les bocaux. Vérifiez bocaux avant de les utiliser. En outre, les couvercles peuvent avoir des problèmes. Couvercles ne peuvent pas être réutilisés, afin d'acheter de nouveaux couvercles chaque saison. En outre, des lacunes ou des déchirures dans le joint en caoutchouc sur le fond du couvercle peut provoquer une étanchéité incomplète. Cela entraînera le couvercle de se plier vers le haut.

    Chaleur insuffisante

    • Une autre cause de couvercles "flexion jusqu'à est bactéries. Pour éviter les bactéries, suivre les procédures de stérilisation correctes. Exécutez pots travers un cycle extra-chaud dans le lave-vaisselle ou faire bouillir pendant 10 minutes avant utilisation. Stériliser nouveaux couvercles en les faisant bouillir pendant 10 minutes avant utilisation. Utiliser les nouvelles bagues, et jeter toutes celles qui sont pliées ou rouillé. Laisser les bocaux refroidir après le traitement, sans appuyer sur les couvercles. Ils devraient «pop» sur leur propre après une heure ou deux.

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