Les stratégies de prix des aliments

Utilisez une méthode de coût majoré des prix de la nourriture si vous avez besoin d'une méthode simple et rapide de l'établissement des prix. Calculer combien vos frais généraux sont en pourcentage de vos ventes mensuelles. Overhead devrait inclure le loyer, les services publics et les salaires, mais pas le coût des fournitures ou des stocks. Établir combien de bénéfice vous souhaitez en pourcentage et l'ajouter à la pourcentage de frais généraux. Ceci est votre coût plus pourcentage. Lorsque vous le prix de votre nourriture, il suffit de multiplier le coût de la nourriture par le coût plus pourcentage de votre prix final. Vous êtes assuré que votre prix couvrira vos frais généraux et le résultat dans un profit sur chaque article que vous vendez. Envisager d'ajuster le pourcentage de profit si vous voyez les articles ne bougent pas rapidement.

Définissez vos prix des denrées alimentaires en fonction de votre emplacement et le type de l'entreprise. Si vous exécutez un restaurant, envisager la tarification de votre nourriture un peu plus bas que vos concurrents pour encourager la circulation de la clientèle, mais faire la différence en faisant payer un prix plus élevé pour vos boissons. Les clients examinent habituellement prix des denrées alimentaires de plus que les prix des boissons. Pour un emplacement de confort où les clients font des achats plus petits, prix des articles courants comme le pain et le lait supérieure à une épicerie. Les clients à la recherche d'éléments rapides ne sont pas aussi sensibles aux prix des articles de routine. Encourager les achats supplémentaires en ayant des prix compétitifs sur les éléments non courants, comme les bonbons et les collations. L'objectif est de prix de vos produits en fonction du prix de la sensibilité de votre client par rapport à votre type d'entreprise et de l'emplacement.

Prix ​​de votre alimentaire basé sur une bonne, meilleure, meilleure stratégie. Offrir des produits de trois différentes tailles, ou des niveaux de qualité. La plupart des clients se pencher vers l'achat du meilleur produit, mais vont acheter la meilleure offre quand ils se sentent comme eux-mêmes le traitement. Vous ne pouvez pas vendre un grand nombre de bons articles, mais en ayant le produit est disponible, vous conduirez des achats de marchandises à prix plus élevé. Dans un restaurant, offrir trois combos- de taille différente dans un environnement de vente au détail, offrir un bon générique, bonne qualité et le prestige bonne. Offrant trois points de prix permet à vos clients d'analyser leurs décisions d'achat, qui va stimuler les ventes.

Créer des prix alimentaires à base de différentes catégories et ont une valeur de mark-up différent pour chacun. Certaines catégories se prêtent à marquer des valeurs plus élevées comme les pâtisseries de haute qualité, produits de la mer de spécialité ou des éléments qui sont en forte demande, mais avoir une petite réserve. Envisager une valeur de majoration pour les boissons, viandes, plats cuisinés, fruits et légumes, des snacks ou d'autres catégories d'aliments que vous stock.

Prix ​​tous vos aliments à un prix d'aubaine pour assurer rotation rapide. Cette stratégie peut travailler pour un buffet, épicerie ou pour tout endroit qui a besoin de rotation rapide de la nourriture pour empêcher la détérioration. Vendez tous les aliments sur une marge de 1 à 2 pour cent et faire vos bénéfices sur le chiffre d'affaires élevé. Envisager d'offrir des add-on des options telles que des desserts spéciaux, des boissons ou de prendre des objets de maison qui peuvent fournir des recettes supplémentaires.