Il ya beaucoup de différentes matières premières qui sont négociés par le biais de contrats à terme. Les produits agricoles sont les céréales, bétail, jus d'orange, et des fibres comme le coton. Métaux, y compris les métaux précieux comme l'or et l'argent, constituent une autre catégorie. Encore un autre est l'énergie, ou plus précisément les matières premières nécessaires pour produire de l'énergie comme le pétrole, le gaz naturel, l'uranium, et un ajout récent, l'éthanol.