L'histoire de maîtresses

Tables aristocratiques étaient souvent trop de monde avec de la nourriture au Moyen Age de laisser beaucoup de place pour les centres. Cependant, maîtresses de Noël inclus souvent pâtisserie et pâte d'amande en forme pour ressembler à des personnes, des animaux et autres objets décoratifs ou des scènes.

Au 18ème siècle, le service à la russe (avec plats de nourriture serviteurs, remettre à l'hôtesse un par un) effacé plus de place sur la table pour les décorations. Miroirs mis en place pour refléter les chiffres de porcelaine étaient un choix populaire pour les aristocrates. Tout au long des 18e et 19e siècles, centres étaient souvent verticale en forme. Ceux-ci ont souvent été construites en utilisant des pyramides de nourriture, la nourriture disposée sur plusieurs niveaux plats connus comme surtouts de table, ou en utilisant des puddings et gelées moulées.

La coutume d'ajouter des fleurs à la table a été relancé au début du 19e siècle. Par la fin du 19e siècle, des fleurs et de feuillage sur la table reflétaient souvent la saison ou le thème de l'événement, comme des fleurs blanches pour un événement de la neige sur le thème. Candélabres étaient une autre plus populaire.