Comment faire de l'huile de menthe

Méthode d'infusion chaude

1. Rassemblez vos feuilles de menthe fraîche. Lavez-les délicatement avec le froid à l'eau tiède pour enlever la saleté de surface ou les insectes présents. Définissez les feuilles sur une serviette de les éponger.

2. Placez les feuilles de menthe dans un petit bol. Utilisez un petit maillet de cuisson pour écraser légèrement les feuilles. Cela libère les huiles naturellement présents dans les feuilles. Vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon pour broyer doucement les feuilles ou tout simplement les déchirer manuellement.

3. Transfert 1 tasse de feuilles de menthe fraîche dans une casserole. Verser 2 tasses de l'huile support - coco, de palme ou l'huile d'olive - sur le dessus des feuilles.

4. 
   
   
   
   

   Réglez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Amener à ébullition en remuant constantly- ce qui réduit le risque de brûler l'huile. Poursuivre la cuisson pendant cinq minutes.

5. Retirez la casserole du feu. Verser l'huile et de feuilles de menthe avec précaution dans un bol résistant à la chaleur. Laissez refroidir l'huile de toucher avant de poursuivre.

6. Verser 2-2 1/2 tasses supplémentaires de l'huile support dans la cuve résistant à la chaleur. Remuez pour incorporer la nouvelle huile dans l'huile de menthe infusé.

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   Placez la gaze sur le dessus d'un bocal à large ouverture. Verser lentement le contenu du bol résistant à la chaleur au cours de la gaze. La gaze agit comme une passoire comme il arrête les feuilles de menthe de pénétrer dans le pot avec de l'huile de chaleur infusé.

8. Fixez le couvercle sur le bocal rempli d'huile. Conservez le pot au réfrigérateur. L'huile de menthe devrait garder pendant un à deux mois.

Méthode d'infusion à froid

1. 
   
   

   Placez les feuilles propres et sèches menthe dans un petit bol. Appuyez sur les feuilles de menthe avec le dos d'un ustensile en remuant de les broyer un peu et libérer leurs huiles naturelles.

2. Remplir un bocal de verre avec les feuilles de menthe pressées.

3. Verser l'huile de support sur les feuilles jusqu'à ce que le pot est plein. Fixez le couvercle hermétique sur le pot.

4. Mettez le bocal dans un endroit chaud hors du soleil direct. Secouez le pot vigoureusement une ou deux fois par jour pendant 2 semaines. Après 2 semaines ont passé, utiliser l'huile de menthe maison comme vous le souhaitez. Conserver au réfrigérateur pour un maximum de 2 mois.

• L'utilisation d'un bain-marie pour réchauffer l'huile de support permet d'éviter de brûler.
• Attachez un brin de menthe pour une menthe huile bouteille remplie décorative avec de la ficelle et de donner à la famille et les amis comme un cadeau fait maison.

• Évitez l'huile bouillante, car cela pourrait conduire à la combustion de l'huile, ce qui aura un effet négatif sur le goût de l'huile de menthe.