Avec une stratégie de prix d'écrémage, une entreprise lance un produit sur le marché à un prix initial élevé, puis baisser progressivement le prix après que le produit a été mis en vente depuis longtemps. Les premiers acheteurs, les adopteurs précoces, sont prêts à payer un prix plus élevé pour le produit parce qu'ils veulent le produit immédiatement.