La croissance des champignons alimentaire

Beaucoup de différents types de moules, un type de champignon, poussent sur de nombreux types de nourriture. Fruits, légumes, pains, du fromage, de la viande et de la volaille, confitures et gelées parmi beaucoup d'autres types d'aliments peuvent être porteurs de la moisissure dans les bonnes conditions. Alors que certaines moisissures provoquent simplement un inconvénient dans la forme de la détérioration des aliments, certains moules contiennent des composés dangereux qui peuvent rendre une personne malade si elle est consommée.

  1. Types de Champignon

  2. Le groupe ou organismes appelés champignon comprennent tous les moules. Moules habitent le plus souvent des aliments autour de la cuisine après un certain nombre de jours. Les champignons se croisent un large spectre, de comestibles (dans le cas des champignons), pour non comestibles et même dangereux. Certains des principaux types de champignons comprennent Aspergillus, Penicillium, Fusarium et cladosporium.

  3. Taux de croissance




    • La moisissure se développe à des taux variant en fonction des conditions environnantes les aliments. La moisissure peut apparaître sur la même nourriture en une journée, ou de prendre aussi longtemps que une semaine ou plus selon que les facteurs appropriés pour une croissance optimale sont présents.
      Ne pensez pas seulement parce que la question n'a été ouvert pour une journée, qu'aucun moule est présent, et donc il est sûr de manger. Toujours vérifier les aliments suspects pour la croissance de moisissures avant de manger.

    Facteurs influant Taux de croissance



    • Selon le Centre de la Floride de l'énergie solaire (FSEC) de l'Université de Floride centrale, la croissance de moisissures optimale nécessite quatre facteurs principaux. Le premier est les spores de moisissure, qui existent couramment dans la plupart des environnements. Deuxième est la température optimale. Les aliments laissés dans la température ambiante va croître moule beaucoup plus rapide que les aliments au réfrigérateur.
      La troisième est le niveau d'humidité. Mold nécessite une grande disponibilité de l'eau pour la croissance. Vous ne trouverez pas de la moisissure dans les aliments déshydratés très très souvent. Enfin est la nutrition alimentaire. La composition de la nourriture détermine si oui ou non la moisissure va croître. Les aliments riches en carbone permettent mouler les composants corrects pour exécuter des processus cellulaires.

    Prévention



    • Contrôler l'humidité présente dans l'endroit où la nourriture est stockée. Si vous trouvez que la croissance de moisissures se produit rapidement à la température ambiante, essayez de mettre un déshumidificateur dans la région pour amener la disponibilité de l'eau atmosphérique vers le bas.
      Le maintien d'un environnement propre réduit la quantité de nutriments disponibles pour la formation de moisissures. Dans le cas de denrées alimentaires, la réduction des nutriments ne sera pas possible, mais vous pouvez contrôler la croissance de la moisissure autour de la nourriture avec un peu de propreté.
      Pendant des jours et des nuits d'été, la température dans une maison peut augmenter et le taux d'humidité peut augmenter, ce qui permet la croissance des moisissures optimale. Utilisez un climatiseur pour réduire la température dans la maison et encourager le cyclisme de l'air.
      Rappelez-vous, avec suffisamment de temps, moule sera presque toujours croître sur les aliments laissés à la température ambiante. Mais avec ces conseils de prévention dans l'environnement où la nourriture est stockée, vous pouvez allonger le temps de la nourriture peut être utilisé.

    Maladies

    • Pas tous les champignons ruines tout simplement de la nourriture ou l'amène à de mauvais goût. Certains moule peut causer des maladies et même produire des poisons appelés mycotoxines. L'aspergillus mentionné précédemment provoque une maladie appelée aspergillose. Selon le CDC, l'aspergillose provoque des problèmes respiratoires, et peut entraîner des difficultés respiratoires ou de toux lourde.
      Les mycotoxines peuvent exister même après l'organisme fongique réelle est mort au large. La mycotoxine est une substance chimique produite par le champignon, et peut donc encore causer des problèmes en cas d'ingestion quand aucun champignon est présent.
      Certaines moisissures peuvent pas causer de maladie ou de nuire si elles sont consommées, mais doivent encore être évitée. En général, vous ne pouvez pas dire simplement en regardant le moule si oui ou non il est dangereux, vous devriez donc éviter d'ingérer tout moule.

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