Par rapport à la farine de céréales traditionnelles, la farine de noix de coco offre une haute teneur en fibres, alternative sans gluten qui est riche en protéines. Les facteurs de santé à part, il ajoute également une saveur de noix de coco de noix subtile à la fois des recettes sucrées et salées. En plus des plats de dessert comme le gâteau de fruits et blondes, de la farine de noix de coco se prête à des pépites de poulet cuit, ajoutant une saveur tropicale lumière à cette nourriture de confort classique.
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Mélanger la farine de noix de coco - environ une tasse fera de 1 à 1 1/2 livres de poulet - quelques cuillères à soupe de farine de lin et l'assaisonnement au goût. Assaisonnements tels que le cumin, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre vont bien dans ce plat.
Couper les cuisses de poulet ou des seins en pépites de bouchées à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé. Casser quelques œufs dans un petit bol - ajouter quelques éclaboussures de plein de matières grasses du lait de noix de coco pour un revêtement plus épais riche. Battre les oeufs, tremper les pépites dans le bol, puis les rouler dans la farine de noix de coco assaisonné jusqu'à ce que chaque pépite est uniformément recouvert.
Étaler papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et de jeter les nuggets panés sur la feuille, les espaçant régulièrement. Badigeonner légèrement les pépites avec de l'huile, comme la noix de coco ou de l'huile de pépins de raisin.
Faire cuire les croquettes pour 10 à 20 minutes, selon le nombre de pépites vous vous préparez. Lorsque vous avez terminé, la viande doit être cuite et que la chapelure soit dorée avec un croquant, texture croquante.