La plupart des gens sont familiers avec le manteau d'un chef, le, manteau à double boutonnage, croquant blanc avec des manches longues et un col de stand-up. Cependant, beaucoup ne sont pas aussi familiers avec la cravate du chef qui est attaché au cou avec le noeud d'un chef standard ou noeud carré. Alors que certaines personnes pensent que le foulard est purement décorative, il a été initialement utilisée pour absorber la sueur qui coulait sur le cou du chef alors qu'il travaillait sur un poêle chaud dans une cuisine chaude. Maintenant, le foulard peut être un signe de rang, ou il peut faire partie de la «uniforme» d'un restaurant en particulier ou à l'école culinaire.