Si vous aimez la viande fumée, mais souhaitez plus de contrôle sur le processus de fumage entier, vous pouvez construire un fumoir bon marché à partir de blocs de béton. Alors que certains fabricants vendent fumoirs qui ressemblent assez, la véritable essence de la viande fumée provient de la viande et de la fumée. À cette fin, vous avez seulement besoin un fumoir capable de contenir la fumée et la tenue de la viande dans une position fixe pendant le processus de fumage. Cela peut être fait très facilement avec des blocs de béton et quelques autres pièces de choix.
Créer la première couche du fumoir. Utilisez cinq blocs de béton. Le dos du fumoir se compose d'un bloc de ciment située horizontalement en largeur au milieu. Placez deux parpaings sens de la longueur de chaque côté du bloc du milieu. Cela formera une tête en bas "u".
Placez un linteau en métal 1/8 pouce d'épaisseur sur le devant du fumeur au-dessus des blocs de béton. Cela va soulever légèrement le bloc avant sur la couche suivante. Faire la deuxième couche de cendre niveau des blocs en plaçant des cales en bois ou entretoises sur les blocs restants.
Insérer la seconde couche en plaçant des blocs de béton sur le dessus de la première couche de blocs. Sur le mur du fond de la deuxième couche, placer deux blocs de béton de la largeur. Placez deux blocs de béton sur le devant, sur le linteau de métal, de la largeur. Placez deux autres blocs de béton, un de chaque côté sens de la longueur pour former un carré.
Former la troisième couche du fumoir en faisant un carré de blocs de béton au-dessus de la deuxième couche. Placez un bloc sens de la largeur dans le milieu du dos et deux autres en cours d'exécution sens de la longueur sur les côtés. Placez un bloc de plus à l'avant entre les blocs latéraux pour former un carré.
Répétez l'étape 3 pour former la quatrième couche de blocs.
Répétez l'étape 4 pour former la cinquième couche de blocs.
Insérer la sixième couche de blocs en répétant le processus à l'étape 3 pour le placement de bloc.
Construire la partie de la fosse d'incendie du fumoir en utilisant sept blocs de béton. La partie de la fosse d'incendie du fumoir est construit en face du fumoir avec des blocs de butée, mais seules. Placez deux blocs sens de la longueur de chaque côté du fumoir. Lay trois blocs de béton de largeur-sage, l'un en face de l'autre, au-dessus des deux lignes de blocs de béton verticaux.
Placer des blocs de patio autour du fumeur pour terminer autour de l'extérieur du fumoir.
Placez un morceau de carton ou de bois sur le dessus du fumoir. Utilisant un fil, fixez des bâtons de maintien de la viande à la couverture du fumeur. Puis de suspendre la viande vers le bas dans le fumoir pour fumer.