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Comment préparer et cuire gorge fumé

Gorge fumé ou du bacon gorge est un aliment de base du Sud, cru pour apporter la bonne fortune dans l'année à venir lorsqu'ils sont consommés le jour du Nouvel An avec des petits pois aux yeux noirs. Bien fumé gorge de porc accompagne souvent des plats tels que les feuilles de chou et les haricots, il peut être poêlé ou cuit au four et apprécié sur son propre, tout comme la bande de bacon. Gorge fumé est généralement vendu en pièces entières avec l'écorce encore ON- simplement tailler l'écorce et couper en lanières avant la cuisson.

Choses que vous devez

  • Gorge fumé
  • Serviettes en papier

  1. Poêlée fumé Jowl

  2. 1

    Chauffer une poêle à feu moyen-élevé.

  3. 2

    Retirer la croûte du jowl fumé. Couper la gorge en bandes de l'épaisseur désirée. Ajouter les lanières de gorge fumé à la casserole, disposer en une seule couche. Utilisez un poids de bacon à frire hors plus de la graisse et faire cuire les bandes plus uniformément gorge fumé est plus grasse que le bacon régulier.

  4. 3



    Faire frire les bajoues fumé pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il atteigne le niveau de croustillant souhaité.

  5. 4

    Retirez la gorge fumé de la poêle et laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir immédiatement avec des œufs frits et pommes de terre rissolées, si désiré.

    6. Oven-Baked fumé Jowl

    • 1


      Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

    • 2


      Retirer la croûte du jowl fumé. Couper la gorge en bandes de l'épaisseur désirée. Poser les bandes sur une plaque de cuisson, disposer en une seule couche. Alternativement, organiser la gorge fumé sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson de sorte que l'excès de graisse égoutte pendant la cuisson.

    • 3

      Cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes, en retournant une fois, ou jusqu'à ce que la gorge fumé atteint le niveau de croustillant souhaité.

    • 4

      Retirez la gorge fumé de la poêle de cuisson ou de rack et laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir immédiatement.

Conseils Avertissements

  • Comme la bande de lard, de bacon gorge est guéri, fumé et partiellement cuit à l'achat.
  • Saison de votre gorge fumé en ajoutant du poivre noir, poivre de Cayenne ou même quelques gouttes de sirop d'érable pendant la cuisson.

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