Comment faire un cheeseburger jucy de lucy

Patty Construction: A Tale of Two Galettes

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  Pour parvenir à une véritable juteuse Jucy Lucy, commencer avec du boeuf haché frais, qui a une texture plus souple par rapport à la viande hachée de magasin-acheté. Le relâchement permet à la graisse de se fondre dans plutôt que de devenir forcé de quitter le hamburger la cuisson. Diviser le boeuf haché dans smallish boules de même taille, environ 2 onces chacun. Sandwich la balle de la viande entre deux morceaux de pellicule plastique et les aplatir avec vos mains ou le fond d'une assiette ou une casserole. But pour une épaisseur aplatie d'environ 1/4 de pouce. Répétez le processus jusqu'à ce que vous créez aplatissement deux galettes minces pour chaque hamburger vous envisagez de faire.

Patty Construction: Sécurisation du fromage

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  Placez une galette de hamburger sur une assiette et ajouter une tranche de fromage américain. Traditionnellement, la place du fromage est plié en deux, puis de nouveau en deux pour former quatre mêmes entreprises carrés pour empiler les uns des autres. Vous pouvez ajouter le fromage comme vous le souhaitez, aussi longtemps que le fromage inscrit dans le périmètre de la galette. Placez une deuxième galette sur le dessus et pincer fermement les bords supérieur et inférieur avec vos doigts, formant un joint étanche afin que le fromage ne échappe pas pendant la cuisson. Coupe vos mains autour de la galette et pousser fermement en vrac jusqu'à la galette et en former un cercle. Saison l'extérieur de la galette que vous le souhaitez, avec quelques traits de sel et de poivre ou sel assaisonné.

Fry à Jucy Perfection

• Apportez une poêle ou sur une plaque à feu moyen-élevé. Faites cuire la galette de 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retournez et faites cuire le deuxième côté pendant une minute supplémentaire pour RARES 2 minutes pour mi-saignant et 3 pour les moyennes. Le Jucy Lucy est souvent servi moyenne, mais le faire cuire à votre niveau préféré de cuisson. L'USDA recommande hamburgers de cuisson à une température interne de 160 degrés Fahrenheit, ou bien fait, ce qui nécessite environ 4 à 5 minutes de cuisson de chaque côté. Alors que les températures internes peuvent être déterminées avec précision à l'aide d'un thermomètre alimentaire, l'utilisation de l'un sur une Jucy Lucy doit être évitée car le perçage intérieur provoque le fromage à suinter. Laissez le burger reste pendant une minute ou 2 lors de l'enlèvement de la poêle pour permettre à l'intérieur de fromage fondu à chaud refroidir légèrement.