Cuisson des instructions pour une surlonge de porc roulée

Retirer le rôti du réfrigérateur et l'amener à température ambiante avant la cuisson. Hachez une gousse d'ail, ou plus si vous aimez les aliments à l'ail. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit

Trancher le rôti ouverte et l'étaler à plat sur une planche à découper. Si vous avez acheté le rôti déjà déployé et que vous voulez farcir, couper les cordes et déroulez le rôti jusqu'à ce qu'il soit ouvert et plat.

Dans un petit bol, préparer une pâte d'huile d'olive combiné avec l'ail et vos assaisonnements préférés, comme la sauge, le thym, la marjolaine, l'ail ou de romarin, avec sel et poivre. Étendre la moitié de la pâte sur la surface interne du rôti ouvert.

Rouler le rôti bien. Fixez-le avec la ficelle de cuisine à intervalles réguliers le long de sa longueur. Frottez l'extérieur du rôti de porc avec de la pâte d'herbes restantes.

Sear le rôti de tous les côtés dans un faitout ou une poêle chaude dans de l'huile ou de la graisse. Retirer immédiatement à une grille dans une rôtissoire couverte ou un faitout.

Ajouter une tasse de cidre de pomme, du vin ou du bouillon de poulet au fond de la casserole. Placez la casserole couverte ou un faitout couvert dans le four préchauffé.

Cuire le rôti de porc pendant environ deux heures, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Laisser le rôti reposer, à découvert, sur une planche à découper pendant environ 10 minutes avant de servir.