Pour commencer à faire ce rôti recette, commencez par préchauffer le four à 325 degrés.
Suivant pour cette recette rôti, vous voulez dorer le rôti sur toutes ses faces. Commencez par verser suffisamment d'huile dans un grand faitout pour couvrir le fond de la casserole et chauffer à feu moyen-élevé. Saupoudrer le rôti avec le sel et le poivre et ajouter le rôti à la poêle. Mettez le rôti toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés (environ 8-10 minutes). Une fois dorés, retirer le rôti de la poêle.
Réduire le feu à moyen, ajouter l'oignon à la poêle où le rôti était brûlante et saut # 233- jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (ajouter de l'huile supplémentaire si nécessaire). Quand les oignons sont presque cuites, ajouter la farine.
Ajouter les carottes à la casserole avec les oignons et placer le rôti sur le dessus des légumes. Verser le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire sur le rôti, et de la chaleur sur le dessus du poêle jusqu'à ce qu'il mijote.
Placer le couvercle sur la cocotte et ralentir cuire le rôti de pot dans le four pendant environ 1-1 / 2 heures.
Prenez le rôti du four et retirer de la poêle. Ajouter les pommes de terre, tourner le rôti et placez-le sur le dessus des légumes. Couvrir et continuer à ralentir cuire le rôti pour un supplément de 1-1 / 2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et les légumes soient tendres.
Lorsque le rôti est fait, vérifiez l'assaisonnement et ajouter le sel et le poivre au besoin. Ensuite, ajoutez le persil haché. (Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne du rôti est d'au moins 160 degrés.)
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