Viande de restes de rôti présente l'occasion idéale pour faire un barbecue maison parfaite pour les sandwichs ou comme une entrée sur son propre - ne soyez pas surpris si votre famille aime le barbecue mieux que votre rôti originale. Porc effiloché est la viande rôtie le plus typique associée avec barbecue de viande tiré, mais vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le bœuf, la venaison ou même poulet. Viande rôtie a tendance à se dessécher dans le stockage, mais la sauce barbecue réhydrate la viande. Ceci est aussi une grande utilité pour un rôti cuit qui pourraient autrement aller à déchets.
Tirez la viande en dehors en lambeaux minces, suivant le modèle naturel des fibres de la viande lors de la traction. Restes froids sont particulièrement avantageux, car il est beaucoup plus facile de tirer de la viande dans vos mains que de fourches. Ajouter la viande dans une casserole de sauce ou mijoteuse.
Mélangez une sauce barbecue maison selon votre propre goût, en utilisant une formule de base d'une base de tomate et le vinaigre, un édulcorant et un assortiment d'épices au goût. Essayez ketchup, vinaigre de cidre, sucre brun et d'épices comme la poudre d'ail, le sel et le poivre. Alors que vous pouvez utiliser une sauce barbecue en bouteille, le plat a une meilleure saveur maison si vous faites votre propre sauce. La quantité de sauce nécessaire dépend de la quantité de viande et comment impertinente vous aimez votre barbecue de viande tirée.
Mélanger la sauce barbecue avec de la viande, plus un peu d'eau pour diluer la sauce si le mélange de viande est trop épaisse pour enrober la viande bien. Ajouter les oignons en dés au mélange de la viande et de la sauce, si désiré.
Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise et cuisine dans la viande. Il peut prendre plusieurs heures dans une mijoteuse à faible chaleur, vous pouvez dire qu'il a fait lorsque la sauce épaississe, la viande est tendre et l'odeur imprègne votre maison.
Servir le barbecue sur les pains à hamburger pour faire un sandwich ou simplement empiler élevé sur votre plaque à manger plaine. Servir avec un côté de la salade de chou, salade de chou crémeuse permettant la de fusionner avec la sauce barbecue piquante.