Comment faire des chips tortilla de maïs

Vous ne devez pas associer votre salsa fraîchement préparée et guacamole avec des chips achetés en magasin. Faire vos propres résultats dans une puce qui a une meilleure saveur et la texture que les offres d'épicerie. Si vous faites cuire plutôt que de faire frire les frites, vous pouvez produire une faible teneur en gras et option potentiellement sain. En faisant votre propre, vous pouvez également adapter le croquant, les assaisonnements et la teneur en sel de la puce à votre goût.

Comment faire Chips tortillas de maïs

Choses que vous devez

  • tortillas de maïs
  • Couteau ou des ciseaux de cuisine
  • L'huile végétale ou un aérosol de cuisson
  • poêle de cuisson
  • Serviettes en papier
  • 5-quart casserole à fond épais
  • Faire frire thermomètre
  • Cuillère
  • Sel kasher ou de la mer

Frites

Étape 1:

Placez plusieurs tortillas sur le dessus de l'autre et les couper en triangles en utilisant un couteau ou des ciseaux de cuisine. Placez plusieurs couches de serviettes en papier dans un moule pour recevoir les frites.

Étape 2:

Ajouter de l'huile végétale dans le récipient de sorte qu'il soit de 3 à 4 pouces de profondeur. Chauffer l'huile d'atteindre une température, telle que mesurée par un thermomètre de friture, de 350 degrés Fahrenheit.

Etape 3:


Ajouter une couche de triangles de tortillas à l'huile. Permettez-leur de faire frire pendant environ 90 à 120 secondes, en remuant de temps en temps et tremper avec une écumoire.

Etape 4:

Retirer les tortillas de l'huile à l'aide de l'écumoire et les place sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant pour drainer. Saupoudrer de sel encore chaud. Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez utilisé tous vos tortillas.

Baked Chips

Étape 1:

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Étape 2:

Manteau chaque tortilla avec un brossage d'huile végétale ou un spritz avec un aérosol de cuisson. Empilez les tortillas graissés et les couper en triangles.

Etape 3:

Disposer les triangles en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer de sel. Mettre au four et faire cuire pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez-les à mi-chemin à travers le processus de cuisson et faire tourner les plateaux pour promouvoir encore la cuisson. Tortillas minces nécessitent un temps de cuisson plus court.

Etape 4:

Retirer les morceaux du four et laisser refroidir pendant quelques minutes. Testez une puce pour déterminer si la texture est comme vous le souhaitez. Si vous préférez une puce bac à légumes, remettre au four pendant 2 à 3 minutes.

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