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Comment faire du yaourt avec du lait en poudre

Le yogourt maison nécessite une plus grande attention, puis d'autres recettes. Vous devez maintenir la température appropriée lors de sa fabrication. Sinon, vous pourriez tuer les cultures dans votre échantillon de départ de yaourt, qui affecte la fermeté de votre lot maison. La recette globale prend jusqu'à huit heures pour se préparer. Planifiez à l'avance si vous avez l'intention de servir le yaourt à un événement spécial.

Choses que vous devez

  • 3 3/4 tasses d'eau
  • Double-chaudière
  • Fouet
  • Lait en poudre 1 2/3 tasses instantanée
  • Thermomètre
  • 2 à 4 c. À soupe yogourt nature avec des cultures actives
  • Four

Instructions

  1. Chauffer au bain-marie avec de l'eau dans le fond. Verser 3 3/4 tasses d'eau dans la partie supérieure avec le lait en poudre. Fouetter occasionnellement jusqu'à ce que la poudre soit dissoute et que l'eau atteigne 180 degrés.




  2. Mettez la partie supérieure de la chaudière dans l'eau froide sans permettre de se répandre dans le mélange. Laissez jusqu'à ce que le lait refroidit à environ 115 degrés. Mélanger le yogourt acheté en magasin.



  3. Verser le mélange dans un bol en verre ou autre récipient en verre. Préchauffer le four à environ 100 degrés. Mettre le mélange dans le four pendant six à huit heures. Cela permet au yogourt à incuber et d'atteindre l'acidité appropriée.

  4. Vérifiez le yogourt toutes les quatre heures de la fermeté. Si elle est assez solide pour votre goût, et vous ne voulez pas trop tarte, vous pouvez mettre fin au processus d'incubation avant le temps est écoulé.

Conseils Avertissements

  • Ne tournez pas la température de l'incubateur dessus de 115 degrés ou il va tuer les cultures dans le yaourt.

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