On parle aussi de la courge d'arachide ou de squash bohème, squash delicata a une saveur douce et sucrée modérément, rappelle un peu celle de patates douces. La chair est onctueuse et lisse lorsqu'il est correctement cuit. Contrairement à la plupart des variétés de squash avec la peau comestible, mais difficile, delicata a une peau fine et tendre, qui est à la fois comestible et acceptable. Squash est riche en nutriments, notamment le fer et les vitamines A et C. Couper les petits, les courges tendres delicata dans la moitié pour des portions de dégustation idéale. Vous constaterez que la torréfaction des moitiés est facile, délicieux et pratiquement infaillible.
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Lavez la courge sous l'eau courante froide. À sec avec du papier absorbant et mettre sur une planche à découper.
Couper la courge en longueur avec un couteau pointu, tenant fermement d'une main pour l'empêcher de glisser. Tailler la zone de la tige des deux moitiés.
Retirez les graines et la pulpe entourant. Utilisez une cuillère pour gratter la courge propre de toute la pulpe restante.
Frotter la totalité de la surface des moitiés de squash avec du beurre fondu ou l'huile d'olive. Saupoudrer les assaisonnements sur les deux côtés des moitiés de courge, si on le souhaite. Placez la courge en une seule couche sur un plat de cuisson peu profond cerclées ou feuille que soit le côté vers le haut.
Cuire au four jusqu'à ce que la courge soit tendre la chair tout le chemin à travers. Essai en perçant avec une fourchette. Gardez à l'esprit que la courge delicata peut varier en taille, donc la cuisson pourrait prendre de 30 minutes à une heure.
Retirer la courge du four. Décoller la peau, si vous le souhaitez, mais rappelez-vous que la peau delicata est très tendre et est généralement laissée intacte au moment de servir.