Comment manger de l'orge pour augmenter l'apport en fibres

L'orge est plus un épaississant de soupe. Avec 9g par tasse cuit, il est l'un des aliments les plus riches en fibres que vous pourriez manger. Il est aussi polyvalent que le riz. Prendre l'habitude de substituer l'orge pour d'autres céréales dans les plats est une bonne idée. Même si vous obtenez votre orge dans un sac scellé plutôt qu'en vrac, assurez-vous de bien rincer plusieurs fois avant la cuisson.

Instructions

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    Notez la différence entre l'orge mondé et de perles. "Décortiqué" se réfère à l'enlèvement de la couche de la coque seulement, laissant de nombreux nutriments intacts. La variété de perles est la plus fréquente et plus rapide à cuisiner, mais vous ne recevez pas la même qualité de la nutrition.

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    Mangez flocons d'orge pour le petit déjeuner à la place de la farine d'avoine. Avec deux fois plus de fibres, vous pourrez commencer votre journée avec deux fois plus d'énergie. Ajouter les fruits secs, les noix et le sirop d'érable pour un festin, ou tout simplement le beurre et un peu de sel si vous préférez un repas simple.

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    Épaissir les soupes et les ragoûts avec de l'orge. Essayez-le dans la soupe de lentilles avec quelques carottes, l'ail et le cumin pour une saveur du Moyen-Orient. Carottes, le céleri, les pommes de terre, l'oignon et la viande avec de l'orge font un copieux ragoût en hiver.

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    Ajouter l'orge aux salades. En raison de sa texture ferme et moelleux, il va bien avec des pansements et des légumes croquants. Les poivrons, les carottes, le céleri et l'orge dans une vinaigrette à l'ail vinaigrette font, une salade riche en fibres intéressante au repas-partage.

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    Utilisez orge dans les plats d'accompagnement au lieu du riz pour un regain d'un supplément de fibres. Dans un oignon et les champignons pilaf, vous trouverez de l'orge absorbe la saveur de champignons doux pour un savoureux plat d'accompagnement.

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    Faites vos plats principaux avec de l'orge afin qu'il absorbe les saveurs de la viande et de la sauce. Faire cuire le poisson et le poulet avec des légumes, tomates en conserve ou frais, l'orge et les épices précuites. Utilisez-le dans les casseroles avec des haricots, des légumes hachés et les fromages forts.

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    Boostez votre apport en fibres comme un végétarien en mangeant des légumes farcis avec un mélange d'orge. Les poivrons, les courgettes, les tomates et les courges tous vont bien avec elle. Ajouter un peu d'oignons sautés, le céleri et la pâte de tomate avec du paprika pour un remplissage savoureux.

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