Comment faire cuire galeux d'eysines courges

Cuire à la vapeur ou rôti

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit pour la cuisson à la vapeur ou 400 F pour la torréfaction. Laissez la citrouille en moitiés ou le couper en quartiers ou en morceaux avec un couteau bien aiguisé. Placez la courge en une seule couche dans une pâtisserie ou une cocotte peu profonde cerclées, face vers le haut pour rôtir ou face vers le bas pour la cuisson à la vapeur.

2. Ajouter environ un demi à un pouce à un pouce d'eau dans la casserole pour la cuisson à la vapeur. Si la torréfaction, badigeonner le dessus des morceaux de squash avec l'huile d'olive ou de beurre et saupoudrer de sel et de poivre.

3. Cuire reposer pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre quand il est percé avec une fourchette. Cherchez une belle couleur dorée sur la courge rôtie.

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   Retirer la courge du four. Peler la peau extérieure de la courge, en faisant attention de ne pas vous brûler. Utilisez une grande cuillère, si nécessaire, pour aider à l'excavation loin la chair. La peau doit décoller facilement lorsque la courge est bien cuit.

Cuisinière

1. Couper les moitiés de courge en gros morceaux avec un couteau pointu. Apportez un ou deux pouces d'eau à ébullition à feu vif dans une grande marmite à vapeur.

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   Placez les morceaux de courge dans un panier à vapeur et de la couverture. Laissez la chaleur et de la vapeur haute sur la courge pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre. Si évaporation de l'eau avant la courge est cuite, ajouter un peu plus au pot.

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   Retirer la courge du panier à vapeur. Délicatement décoller la peau extérieure.

Saute

1. Peler le galeux d'Eysines aide d'un couteau tranchant pour couper soigneusement la peau de la chair, suivant la courbe. Jeter la peau. Couper la courge décortiquées en cubes ou en tranches.

2. Mélanger la courge avec un peu d'huile d'olive et des épices. Manteau une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce que le fumage à chaud mais pas.

3. Ajouter le potiron à la poêle chaude. Cuire, en remuant et tournait souvent, jusqu'à ce que la couche externe est caramélisé et l'intérieur est tendre.

• Rôti ou faire sauter votre squash chair molle avec un savoureux, caramélisé, croûte croustillante externe. cuire à la vapeur ou de la vapeur sur le dessus de la cuisinière pour le squash uniformément lisse et douce.
• Après la cuisson, vous pouvez écraser en purée ou le galeux d'Eysines, si désiré.
• Galeux d'Eysines purée peut être utilisé pour les tartes, soupes, pains, gâteaux, muffins et les aliments pour bébé. Si vous ne l'utilisez pas immédiatement ou avez des restes, de geler la purée dans des sacs de congélation à fermeture à glissière.
• Nettoyer et réserver les graines pour la torréfaction.
• Non cuites galeux d'Eysines peut être stocké pendant jusqu'à six mois dans un endroit frais et sec.