Comment faire pour exécuter un restaurant

Prioriser. Sachez que vous ne pouvez pas être tout pour tout le monde. Vous pouvez traiter avec les choses, même si, dans l'ordre d'importance. Faites une liste des tâches quotidiennes strict minimum que vous devez effectuer pour vous assurer que le restaurant est ouvert et au service des gens. Ajouter et l'embellir à partir de là.

Écoutez vos employés. Ils ont parfois été là depuis des décennies quand vous commencez à les gérer. Audition vous leur dites quoi faire après avoir été là pour une semaine ou deux est souvent difficile à prendre. Sympathiser avec cela. Alors que vous devez exiger qu'ils vous traitent avec respect, vous voulez finalement à vraiment gagner le respect de vos employés. Une entreprise vraiment réussi a des employés qui prennent soin et les gens ne feront pas attention si elles sont mal traités.

Prendre dans la foulée. Angry clients vont essayer de vous manipuler pour obtenir quelque chose gratuitement. Lorsque certains clients voient un nouveau gestionnaire, ils voient une chance de prendre l'avantage et obtenir quelque chose pour rien. Restez fidèle aux règles du restaurant et ne donne pas à tout simplement parce que quelqu'un hurle à vous.

Prenez un temps d'arrêt si un client obtient abusive. Si il est pas la politique du propriétaire de botter un client pour parler d'une manière abusive, réaliser qu'il est de votre droit de l'homme pour éviter les abus. Dites-lui que vous avez besoin d'un moment et à pied.

Apprenez à connaître vos clients, si possible. Appelez une personne par son nom lorsque cela est possible.

Gardez à une communication claire avec le propriétaire. Ils clé de la survie dans l'exécution d'un restaurant est de taille heureux de faire un profit et de faire l'heureux propriétaire. Alors que ce sont souvent un seul et même, parfois, ils ne sont pas.